1 Eylül 2014 Pazartesi

SONBAHAR VE MERCİMEK SALATASI

Bugün Eylül'ün ve en sevdiğim 2. mevsim olan sonbaharın ilk günü.. Mevsim daha ilk günden kendini belli etti.. Hava bugün pek bir güzel, pek bir esintili..Tabi bugün ilk iş günü :) Bu sene yepyeni öğrencilerim olacak. Mini mini 1'ler pek yakında yanımda :) Bakalım neler bekliyor bu yıl beni..

Serin havalarda canım hep bakliyat çeker benim.. Hava soğudumu aklıma ilk kuru fasulye, mercimek gelir. Özellikle mercimeğin her halini çok severim. Bu tarifi internette görmüştüm. Kendime göre bazı değişikler yaptım.


 
 
 
 
 
MERCİMEK SALATASI
 
 
MALZEMELER:
 
1 su bardağı mecimek
yarım su bardağı pirinç
1 iri kuru soğan

3-4 dal taze soğan
1 orta boy havuç
yarım demet dereotu
yarım demet taze nane
1 yemek kaşığı sumak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
tuz, karabiber

YAPILIŞI: Yeşil mercimek ve pirinç ayrı ayrı haşlanır. Soğan piyazlık doğranıp, sıvıyağda kavrulur. Havuç rendelernir. Kavrulan soğana eklenip 2-3 dakika daha kavrulur. Harç haşlanmış bakliyatlara eklenir. Yeşillikler ince ince doğranır. Limonun suyu sıkılır. Tüm malzemeler harmanlanır. Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder