Serin havalarda canım hep bakliyat çeker benim.. Hava soğudumu aklıma ilk kuru fasulye, mercimek gelir. Özellikle mercimeğin her halini çok severim. Bu tarifi internette görmüştüm. Kendime göre bazı değişikler yaptım.
MERCİMEK SALATASI
MALZEMELER:
1 su bardağı mecimek
yarım su bardağı pirinç
1 iri kuru soğan
3-4 dal taze soğan1 orta boy havuç
yarım demet dereotu
yarım demet taze nane
1 yemek kaşığı sumak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
tuz, karabiber
YAPILIŞI: Yeşil mercimek ve pirinç ayrı ayrı haşlanır. Soğan piyazlık doğranıp, sıvıyağda kavrulur. Havuç rendelernir. Kavrulan soğana eklenip 2-3 dakika daha kavrulur. Harç haşlanmış bakliyatlara eklenir. Yeşillikler ince ince doğranır. Limonun suyu sıkılır. Tüm malzemeler harmanlanır. Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder